Specialitati culinare specifice Chinei sunt:
1. Creveti in doua culori

2. Fidea de orez cu legume

3. Orez Malacca

4. Orez cu pui si creveti

5. Porc cu lemongrass

6. Pui cu ananas

7. Pui cu telina

8. Pui fript cu sos de stridii
[img]http://www.vulpeabucatar.com/retete/chinezesti/puifriptcuoystersauce/pui%20fript%20cu%20oyster%20sos%202.jpg[/img]

9. Rata in cinci culori
[img]http://www.vulpeabucatar.com/retete/chinezesti/rataincinciculori/rata%20in%20cinci%20culori%203.jpg[/img]

10. Supa Laska
[img]http://www.vulpeabucatar.com/retete/chinezesti/supalaksa/supa%20laksa.jpg[/img]

11. Supa cu lapte de cocos si pui

12. Supa cu pui, fidea si porumb
[img]http://www.vulpeabucatar.com/retete/chinezesti/supadepuicufideasiporumb/supa%20de%20pui%20cu%20fidea%20si%20porumb%201.jpg[/img]

13. Vita Peking cu ardei gras

14. Vita cu sos de stridii si legume

Sarbatori specifice
Sarbatoarea lunii pline

După obiceiurile chinezeşti, în această zi toată familia se reuneşte, mănâncă plăcinta lunii şi admiră luna plină. În multe localităţi se organizează festivităţi grandioase datorită faptului că guvernul chinez a inclus Sărbătoarea Lunii Pline şi alte sărbători tradiţionale în catalogul obiectivelor de nivel naţional din patrimoniul cultural intangibil.

Anul Nou Chinezesc

Anul Nou Chinezesc este cea mai importantă sărbătoare traditională a chinezilor. Festivalul începe de obicei în prima zi din prima lună din calendarul chinezesc si ia sfârsit cu Festivalul Lampioanelor care are loc în a cincisprezecea zi. Ajunul Anului Nou Chinezesc este denumit chú xī.

Originea sărbătorii este veche de secole si este înconjurată de mai multe legende si obiceiuri. În vechime, perioada aceasta era una în care oamenii reflectau despre cum s-au purtat și în ce au crezut mai mult în anul trecut.

Anul Nou Chinezesc se sărbătorește în tări și teritorii cu populație chinezească mare, cum ar fi Republica Populara Chineza, Hong Kong, Taiwan, Macau, Vietnam, Singapore, Indonezia, Malaezia, recum si în cartierele chinezesti din orasele din toată lumea. Anul Nou Chinezesc este considerat a fi o mare sărbătoare în China si a avut de-a lungul timpului o influentă asupra sărbătoririi Anului Nou de către popoarele învecinate, precum si asupra culturilor cu care a intrat cea chineză în contact, cum ar fi coreenii (Seollal), tibetanii si bhutanezii (Losar), mongolii (Tsagaan Sar), vietnamezii (Tet) si japonezii inainte de 1873 (Oshogatsu).

În tări cum ar fi Australia, Canada si Statele Unite ale Americii, desi Anul Nou Chinezesc nu este o sărbătoare oficială, etnicii chinezi o sărbătoresc, iar posta emite timbre tematice.

Pe teritoriul Chinei, obiceiurile si traditiile regionale cu această ocazie sunt foarte diverse. Oamenii cumpără cadouri, decoratiuni, material textil, hrană si îmbrăcăminte. Există un obicei ca fiecare familie să facă o curatenie generală în casă pentru a îndepărta orice nefericire în speranta unui an mai bun. Ferestrele si usile se decorează cu decoratiuni din hârtie rosie si cuplete pe teme populare: „fericire”, „bogatie” si „viată lungă”. Cina servită în familie în ajunul Anului Nou contine carne de porc, rată sau pui, precum si un desert dulce, iar seara se încheie cu focuri de artificii. A doua zi dimineata, copiii le urează părintilor un an nou fericit si cu sănătate, primind bani în plicuri de hârtie rosie.
[img] http://i29.tinypic.com/rroxvq.jpg[/img]

Superstitii
Mascotele fuwa

Dragute, zambitoare si prietenoase, mascotele reprezentand cele cinci cercuri ale Jocurilor Olimpice au castigat inimile copiilor din intreaga lume, fiind simboluri ale norocului, dar si un ambasador de marketing redutabil pentru acest eveniment sportiv.

Cele cinci papusi stilizate, cunoscute impreuna sub numele Fuwa - "papusi aducatoare de noroc", reprezinta cele cinci inele olimpice si, totodata, cele cinci elemente traditionale chineze. Fiecare dintre mascote are nume bisilabic cu rezonanta ritmata, ceea ce aminteste de chinezi si modul in care acestia se adreseaza, cu afectiune, copiilor.
Cea mai populara dintre mascote, Huanhuan, are culoarea rosie, reprezinta Flacara Olimpica si pasiunea pentru sport. Pe locul al doilea ca popularitate se afla Jingjing, care este de culoare neagra si simbolizeaza lemnul, sub forma unui panda gigantic.

Beibei, de culoare albastra, este mascota care reprezinta apa, sub forma unui sturion chinezesc urias, in timp ce galbena Yingying simbolizeaza pamantul, sub forma unei antilope tibetane. Ultima mascota, Nini, are culoarea verde, reprezentand simbolul cerului si avand forma unei privighetori.

Dar, ca majoritatea mascotelor olimpice lansate dupa Olimpiada de Iarna de la Grenoble (Franta) din 1968, Fuwa s-au bucurat de o primire calduroasa peste tot, in calitate de reprezentante ale Olimpiadei. Imaginea lor a fost utilizata si de anumite organizatii internationale pentru a sublinia problemele politice din China, motiv pentru care sunt invinuite de unii dintre chinezi ca au generat evenimente negative.

Amnesty International, care a criticat China pentru esecul de a-si tine promisiunile facute in ceea ce priveste respectarea drepturilor omului, a elaborat o figurina sub forma de maimuta, Nu Wa - nume care este folosit pentru a desemna un barbat tanar si furios -, pe care a folosit-o pentru a protesta fata de cenzurarea internetului.

O alta organizatie internationala a lansat un videoclip pe YouTube in care protagonistul este un personaj rosu-galben, GenGen Genocide, utilizat pentru a sublinia rolul Chinei in conflictul din Darfur.

Insa mascotele oficiale au devenit omniprezente la Beijing, intampinandu-i pe vizitatori la aeroport, fiind prezente pe panourile outdoor si aparand pe numeroase obiecte promotionale comercializate cu ocazia Olimpiadei, de la insigne la tricouri sau jucarii din plus de dimensiuni mari, vandute la pretul de 364,9 dolari.

Cu toate acestea, nici chinezii care sustin puternic Olimpiada nu sunt foarte incantati de mascote, create de artistul chinez Han Meilin si care au fost si protagonistele unei serii animate pentru televiziune. Astfel, internautii au facut legatura intre cele cinci mascote si calamitatile care au afectat China inaintea Jocurilor Olimpice, numindu-le "Blestemul Fuwa", insa continuturile publicate pe aceasta tema au fost rapid eliminate de cenzura chineza, care a vrut sa impiedice propagarea acestei superstitii.

Astfel, mascota panda Jingjing a fost asociata cu cutremurul din Sichuan, zona cunoscuta pentru ursii panda, in timp ce sturionul Beibei a fost asociat cu inundatiile de anul acesta din sudul Chinei.
Nini, care a fost confundata cu un zmeu, a fost asociata cu un accident de tren din "orasul zmeielor", Weifang, in timp ce Yingying a dus cu gandul la rascoalele din Tibet, iar rosia Huanhuan le-a amintit chinezilor de protestele care au avut loc pe traseul Flacarii Olimpice.

Potrivit unui studiu realizat pe un esantion de 3.087 de chinezi de catre compania de cercetare de piata Nielsen, faptul ca Fuwa sunt mascotele oficiale ale Olimpiadei de la Beijing este cunoscut de toti chinezii, 98% fiind capabili sa indice si numele celor cinci, cele mai cunoscute fiind Huanhuan si Beibei.
Sondajul online a mai stabilit ca 60% dintre cei chestionati agreeaza cele cinci mascote, 20% au declarat ca mascotele le sunt indiferente si 15% ca Fuwa le displac.

Pe de alta parte, in magazinele care comercializeaza produse legate de Jocurile Olimpice, mascotele Huanhuan si Beibei se vand cel mai repede.

Cifra 8

Se stie ca deschiderea Jocurilor Olimpice la Beijing a avut loc pe data de 08.08.2008, la ora 08.08. De ce aceasta aglomerare de cifre 8?

Pentru ca, in China, superstitia considera cifra 8 ca fiind magica, aducatoare de noroc. In aceasta zi, au avut loc si alte evenimente, inafara de deschiderea Jocurilor Olimpice, chineii au dorit sa profite de aceasta zi, pentru a-si atrage augururi favorabile, pentru viitoarele familii sic amine.

Astfel, pe 08.08.2008, numai in Beijing, un numar de 15.646 de cupluri si-au unit destinele, considerand ca astfel vor avea noroc in casnicie. Mai mult, in intreaga China, pe 08.08.2008, s-au casatorit in total 314.224 de cupluri, ceea ce constituie un record absolut in acest sens in China.

Atat sunt de speriosi chinezii, incat au interpretat, speriati, sicifra care reprezinta ziu si luna in care s-a produs cutremurul in provincial Sichuan, 12.05 (1+2+5=8). Aceasta zi a fost chiar cu 88 de zile inainte deschiderii Jocurilor Olimpice. Iata ce mare este puterea superstitiei!